Eunice Power sjokolade roulade med bringebær og krem: i dag

Metode

1. Forvarm ovnen til 200C
2. Legg eggene og ricinarsukkeret i bollen til en elektrisk mikser. Visp til den er tykk og sporet til vispen gjenstår.
3. Sikt mel, kakao og bakepulver sammen, brett inn i de slåtte eggene og sukkeret.
4. Line en sveitsisk rulle tinn med fettfast papir.
5. Hell blandingen i det tilberedte tinnet og stek i ovnen i 10 minutter.
6. Legg et ark med fettfast papir på disken, dryss ricorsukker. Når roulade kommer ut av ovnen, snur den på papiret og ruller den opp på langs. La avkjøle.
7. Når rouladen er kjølig, fjern papiret og spre kremen og dryss med bringebær, rull opp igjen i en tømmerstokk og overfør til en tallerken, støv med melis og server.