Caryna Camerino fra Dublin’s Camerino Bakery blir med Brendan O’Connor på RTé Radio 1 for å diskutere den økende populariteten til søte smørbrød. Lytt tilbake over.
«Vi har jordbærsandwich i bakeriet vårt, og jeg kan si deg, det er splittende,» sier Caryna.
Mens noen er ivrige etter å prøve sensasjonen på sosiale medier, er andre rett og slett skandalisert for å se fruktfylling.
Inspirert av den japanske sandwichen som startet trenden, etter å ha blitt gjennomgått på Tiktok av både lokalbefolkningen og turister, er Carynes sandwich villedende søt.
«Det er hvitt brød uten skorpe, men det er en japansk melkebrød som heter Shokupan, så det ser ut som en skiver panne, men det er faktisk litt mer solid. Hvis du klemmer det, er det litt mer svampaktig og litt søtt.»
I skrivende stund insisterer bakeren at hun lager kakebrødet fra bunnen av, da hun ikke har klart å skaffe en leverandør i Irland.
«Den er fylt med en marscapon eller en kremost brettet sammen med stiv pisket krem, og den er litt søt, så kanskje litt honning.
«Så har du litt frukt i sentrum, og det er ordnet på en slik måte at når du monterer den, pakker du den, og du markerer måten du har ordnet frukten din som en arkitekt slik at når du skiver den på diagonalen, blir den kuttede frukten utsatt slik at den ser ut som glassmaleri.»
I Japan har disse smørbrødene eksistert i årevis, og kan inneholde mango, druer eller noe annet utvalg av frukt. I Irland var imidlertid jordbær det åpenbare valget.
«Jeg var virkelig interessert i å prøve det her fordi kremen vår er den beste, kremosten vår er den beste, jordbærene våre akkurat nå er de beste. For meg var det absolutt fornuftig å gi den en gang.»
Hvis du vil lage din egen søte sambo hjemme, foreslår Caryna å prøve en søt brioche -bolle.
«Fyllingen er dobbel krem, stiv pisket, og den er brettet inn med irsk kremost – som har en tendens til å være litt mykere enn en fransk kremost, så den er perfekt. Søt med litt honning og ordne jordbærene i sentrum.»
Lytt tilbake til hele intervjuet på RTé Radio 1 ovenfor.
