Rik, kremet og mettende, den er perfekt til frokost.
Ingredienser
«Jeg elsker denne smakskombinasjonen til frokost, spesielt ettersom du får en subtil koffeinboost fra den jordnære matchaen for å kickstarte dagen,» sier kokebokforfatter Emma Petersen entusiastisk.
«Hvis du er anti-chia (det er greit, jeg skjønner det!), prøv å blande chiafrøene med melken før du avkjøler; det gir en jevnere, mer puddingaktig tekstur som kanskje bare vil vinne deg.»
Matcha og jordbær chia pudding
Serverer 1
Prep: 5 minutter
Slapp av: 4 timer eller over natten
- 80 ml melk etter ønske
- 150 g fettfri tykk yoghurt (DF/VE: soyayoghurt)
- 1 ss lønnesirup, pluss ekstra hvis du liker det søtere
- ¼ ts vaniljeekstrakt
- 1 ts matcha pulver
- 20 g chiafrø
Å tjene
- 2–3 jordbær, skrellet og finhakket granola (GF: glutenfri granola)
Metode
1. I en miksebolle, visp sammen melk, yoghurt, lønnesirup, vaniljeekstrakt og matchapulver til det er jevnt og ingen klumper igjen. Rør inn chiafrøene og bland godt.
2. Hell blandingen i en lufttett krukke eller beholder, forsegl og avkjøl i minst 4 timer, eller over natten, til den tykner.
3. Når du er klar til servering, rør puddingen raskt og topp med friske jordbær og en håndfull granola. Du kan servere med en ekstra klatt yoghurt også, hvis du vil.
Fremtidig deg:
Avkjøl og legg i en lufttett beholder, oppbevar i kjøleskapet i opptil 3 dager.
