Donals Real Time Recipes sendes onsdag kveld klokken 20.30 på RTÉ One. Følg med på RTÉ Player.
Ingredienser
Serverer: 4
Tid: 30 minutter
- Ekstra virgin olivenolje
- 6 skinn-på, bein-i kyllinglår
- 1 sitron
- 1/2 hode hvitløk
- 50 g smør
- 1 ss mel
- håndfull fersk timian
- 500 g småpoteter, delt i to
- 100 ml hvitvin
- 300 ml kyllingkraft
- En håndfull dill
- 2 ss gressløk
- 100 g grønne bønner
- 100 g frosne erter
- 1 ss dijonsennep
Tilsett oljen i en stor stekepanne. Krydre kyllinglårene med salt og pepper. Legg kyllingen i pannen med skinnsiden ned og stek til den er gyldenbrun – ca. 7 – 8 minutter.
Mens kyllingen koker, skjærer du sitronen i to og skjærer den ene halvdelen i runder og den andre halvparten i skiver – behold stykkene til servering. Skrell hvitløken og del babypotetene i to.
Når kyllingen er gyllen, fjern den og la den stå på en tallerken inntil videre. Spar saftene i pannen.
Tilsett smøret i pannen, la det smelte og tilsett melet mens du rører i et minutt eller så til det begynner å lukte bakverk.
Tilsett vin og kyllingkraft, rør til det er blandet og småkoker.
Tilsett kyllingen igjen og bland inn sitronskiver, hvitløksfedd, poteter, timian, salt og pepper.
Legg lokket på stekepannen og stek på middels varme i 20 minutter, til kyllingen er mør og potetene gjennomstekt.
Tilsett grønne bønner og frosne erter i pannen og kok i noen minutter til bønnene er møre.
Finhakk dill og gressløk og dryss over kyllingen rett før servering på varme tallerkener med poteter og grønne grønnsaker. Tilsett en klatt dijonsennep på hver tallerken og nyt.
