Donals Real Time Recipes sendes onsdag kveld klokken 20.30 på RTÉ One. Følg med på RTÉ Player.
Ingredienser
Serverer: 4
Tid: 20 minutter
- 150 g fetaost
- 100 g Philadelphia kremost
- 200 g gresk yoghurt
- 1 agurk
- 75 g sorte oliven
- 2 store, modne tomater
- 1 rødløk
- 1 sitron
- En håndfull fersk dill
- En håndfull fersk mynte
- 4 skiver surdeig
- 2 ss za’atar
- Ekstra virgin olivenolje
- Havsalt og nykvernet sort pepper
Metode
- Til salaten legger du fetaosten, gresk yoghurt, Philadelphia og en klatt olivenolje i bollen til en kjøkkenmaskin og blander til en jevn og kremaktig. Hell ut på et serveringsfat. Smak til og tilsett litt sitronskall om nødvendig.
- Ta en bolle, drypp i en god klype olivenolje, saften av ½ sitron og tilsett litt krydder, skjær nå opp alle grønnsakene til salaten og legg i bollen oppå oljeblandingen.
- Legg surdeigen på et brett og ringle over litt olivenolje over skivene og gni inn i brødet. Varm opp en stekepanne på middels varme og stek brødet på hver side i et par minutter til det er forkullet.
- Skjær deretter det ristede brødet i biter og legg i en bolle sammen med za’atar og olivenolje
- For å sette sammen, bland den greske salaten sammen i bollen og haug på toppen av den piskede fetaen, drypp alt med litt ekstra virgin olivenolje og riv over noen flere urter. Smak til med salt og pepper og server sammen med salaten.
