Donals sanntidsoppskrifter: fiskekake og sommernudler

Metode

1. Tilsett først hakket chili, hvitløk og ingefær i blenderen og kjør i et par sekunder. Tilsett så fisken i en foodprosessor og kjør i ca 3 sekunder til den er jevn. Tilsett nå den røde karripastaen, egget og fiskesausen og bland igjen til den er jevn og godt kombinert
2. Ha vermicelli i en kjele og dekk med kokende vann. Kok i 2-3 minutter og tøm deretter av og skyll med kaldt vann. Hell over litt sesamolje og sett til side.
3. Varm opp litt nøytral olje i en stor stekepanne og stek fiskekakene i to omganger i ca 2 minutter på hver side. Fjern med en fiskeskive, dryss over litt salt og la renne av på en tallerken kledd med kjøkkenpapir.
4. Mens fiskekakene koker lager du dressingen ved å finhakke chili og hvitløk. Ha i en bolle og tilsett sukker. Bland alt sammen og hell deretter i Thai fiskesaus, lett soyasaus, limejuice, chili hvitløkssaus og vann, om nødvendig.
5. Forbered grønnsakene dine til salaten – finhakk rødløk og reddiker. Skjær småbitagurkene i skiver og riv av smørhodesalatbladene. Grovhakk korianderen og skjær lime i skiver.
6. For å servere, del nudlene mellom tallerkener og tilsett grønnsakene og fiskekakene. Drypp med dressingen og pynt med urter og limebåter.