Donals Real Time Recipes sendes onsdag kveld klokken 20.30 på RTÉ One. Følg med på RTÉ Player.
Ingredienser
Serverer: 4
Tid: 30 minutter
- 2 ss nøytral olje
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts malt koriander
- ½ ts gurkemeie
- ¼ ts paprika
- 400 g røde linser
- 1,3 ltr grønnsakskraft
Til blomkålen
- 2 ss Tandoori-pasta
- 300 g blomkålbuketter
For tarkaen
- 4 fedd hvitløk
- 1 cm bit ingefær
- 2 vårløk, pluss ekstra til pynt
- En håndfull korianderblader
- 100 g smør
- 1 ts kardemommestenger
- 1 ts korianderfrø
- Klyp chiliflak
- 1 ts spisskummen
- 1 sitron
- Havsalt og nykvernet sort pepper
Metode
- Sett en stor kjele på middels varme og tilsett oljen og tilsett deretter krydderne. Kok i et minutt under omrøring, og tilsett deretter linsene og kraften. Kok opp, skru ned til en koking og kok i 20-25 minutter til den er myk.
- Gni tandooripastaen over hele blomkålbukettene, sammen med en god klype olje og litt salt og pepper. Legg i en airfryer for å steke ved 180°C i 20 minutter.
- Finhakk hvitløk, ingefær og vårløk og grovhakk korianderen. Sett en stekepanne på middels varme og tilsett smøret. Tilsett vårløk, hvitløk og ingefær, kardemommebelger, korianderfrø, spisskummen og chiliflak og stek i noen minutter til dufter. Riv inn skallet av en sitron og rør, ta deretter av varmen og rør gjennom korianderen.
- Krydre linsene med noen spiseskjeer tarka og server deretter i boller. Topp med den stekte blomkålen og hell deretter over resten av kryddersmøret. Pynt med hakket vårløk og litt ekstra koriander.
