Donals Real Time Recipes sendes onsdag kveld fra klokken 20.30 på RTÉ One. Følg med på RTÉ Player.
Ingredienser
Serverer: 4
Tid: 30 minutter
- 6 kyllinglår, uten skinn, uten bein
- 250 ml kjernemelk
- 1 ts chilipulver
- 1 ss hvitløkspulver
- 1 ss tørket oregano
- 1 ts havsalt
- 2 ts sort pepper
For belegget:
- 75 g cornflakes
- 3 ss vanlig mel
- 1 ts chilipulver
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts salt
- 1 ts sort pepper
Til sausen:
- 60 g smør
- 150 g buffalo hot saus
- 3 ss honning
- Skvett tabasco (valgfritt)
Til blåmuggostdressingen
- 100 g majones
- 2 ss kjernemelk
- 3 ss rømme
- En klype salt
- En klype sort pepper
- 150g blåmuggost, smuldret, pluss ekstra til servering
Til kilesalaten
- 3 skiver røkt stripete bacon
- 1 isbergsalat
- 50 g cornichons eller cornichons
- 6 reddiker
- Liten haug med dill
- 2 ss gressløk
- Havsalt og nykvernet sort pepper
Metode
- Begynn med å lage den våte blandingen. Bland kjernemelken med de tørre ingrediensene og smak godt til med salt og pepper. Tilsett kyllingen og sett til side mens du forbereder belegget.
- Hell cornflakes i en stor frysepose og bask med en kjevle, knus cornflakes til du har et grovt pulver. Tilsett resten av beleggsingrediensene i posen sammen med litt salt og pepper. Lukk posen og rist den tørre blandingen til alle ingrediensene er godt blandet.
- Ha blandingen i en stor, bred, grunn bolle. En etter en ved hjelp av en tang, dypp hver kyllingbit i den våte blandingen (rist av overflødig blanding) og deretter inn i den tørre blandingen til de er belagt på alle sider.
- Plasser kyllingen i luftfrityrkurven og spray toppen lett med sprayolje. Stek ved 200 C i 16 – 18 minutter til den er gjennomstekt, gylden og sprø.
- Mens kyllingen steker, sett en stekepanne på middels varme og tilsett bacon. Stek i 5 – 7 minutter til den er gylden og sprø. Ta ut av pannen, la hvile i noen minutter og skjær deretter i små biter.
- Smelt smør, varm saus og honning i en liten kjele på lav varme i noen minutter til de er gjennomvarme.
- For å lage blåmuggostdressingen, legg alle ingrediensene i en bolle og rør sammen.
- For å sette sammen salaten, kutt isfjellet i terninger og legg det på et fat, drypp med blåmuggostdressing og dryss over de hakkede baconbitene.
- Legg kyllinglårene på fatet og drypp over honningbøffelsausen. Skjær agurk og reddiker i skiver og legg på fatet og finhakk dill og gressløk og dryss over fatet.
