Donals Real Time Recipes sendes onsdag kveld klokken 20.30 på RTÉ One. Følg med på RTÉ Player.
Ingredienser
Serverer: gjør 6 bao
Tid: 30 minutter
- 500 g reker
- 3 fedd hvitløk
- 1 cm bit ingefær
- 1 eggehvite
- 2 ss lett soyasaus
- 1 ss sesamolje
- 3 vårløk
- 4 butikkkjøpte bao-boller
- Blanding av svarte og hvite sesamfrø
Til den vanedannende agurksalaten
- 1 stor agurk
- 1 fedd hvitløk
- Ingefær på størrelse med tommelen
- 1 ss sesamolje
- 1 ss svart kinesisk eddik
- Salt og nykvernet sort pepper
Metode
- Legg rekene i bollen til en foodprosessor og riv inn hvitløk og ingefær. Tilsett eggehviten, soyasausen og sesamolje og kjør kort for å kombinere.
- Ikke la blenderen stå på for lenge – akkurat lenge nok til å bryte ned alt. Ta ut av blenderen, finhakk vårløken og rør rundt.
- Få bao-bollene dine, åpne dem og bland blandingen til bao-boller til de er fulle til kanten. Bland de svarte og hvite sesamfrøene sammen på en tallerken og rull kantene på baoen i sesamblandingen for å dekke rekeblandingen helt. Legg bollene i airfryer og stek ved 160°C i 14 – 16 minutter, til baobollene er gylne og rekeblandingen er gjennomstekt.
- Mens baoen koker lager du agurksalaten ved å kutte agurken i en krukke. Topp med sesamolje. Hvitløk, ingefær, svart kinesisk eddik og salt. Rist den og la den stå i noen minutter.
- Legg til søt chili ved å plassere søt chili i en serveringsbolle. Rør gjennom sriracha og soyasaus og riv deretter inn hvitløksfedd, ingefær og finhakket koriander.
- Server baoen, agurksalaten og søt chili til sammen og grav inn!
