Se Donal’s Festival Kitchen i kveld klokka 20 på RTÉ One. Ta igjen RTé Player.
Ingredienser
Caryna Camerino startet Camerino Bakery fra hjemmekjøkkenet for 10 år siden, og det har siden vokst til en blomstrende Dublin-kafé kjent for fersk baker og varm gjestfrihet.
Bakeriet leverer uavhengige kafeer over hele byen, og har tjent mange utmerkelser, inkludert en gullpris på Irish Food Awards for sine sjokolade bringebær ostekake brownies, omtaler i Irske tider Beste spisesteder og topp 100 ting å spise i Irland, en funksjon i National Geographic‘S’ Best in the World ‘utgave, og et sted på Irish IndependentBøtelisten over 30 ting du kan gjøre i Dublin før du dør.
Honningkake
Serverer: 1 x 24 cm kake eller bundt
Prep tid: 20 minutter
Baketid: 60 minutter
- 3 frittgående egg
- 375g granulert sukker
- 150g vegetabilsk olje
- 2 ts bakepulver
- 320g honning, pluss ekstra å servere
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 540g kremmel
- 230g kokende vann + 5 teposer, avkjølt og anstrengt
Metode
- Forvarm ovnen til 160 C -vifte.
- Smør en bundtpanne eller 24 cm kake tinn.
- Pisk eggene og sukkeret i en stor bolle til de er lette og fluffy. Bland inn honning, olje, bakepulver og vanilje. Tilsett halvparten av melet, deretter halvparten av den avkjølte teen, bland godt etter hver tilsetning. Gjenta med det gjenværende mel og te.
- Hell røren i bundtpannen eller kakebanen.
- Stek i 60 minutter.
- Avkjøl i 20 minutter, fjern deretter fra pannen og avkjøl på et trådstativ.
- Drypp med ekstra honning før servering.
