Donals Real Time Recipes sendes onsdag kl. 20.00 på RTÉ One.
Ingredienser
Serverer: 4
Tid: 15 minutter, pluss ingrediensprepping
- 25 g smør
- 3 sitroner, skall og saft
- 300 ml dobbel krem
- 200 g pecorino ost, revet
- 400g gnocchi, kjøpt i butikken
- 1 fedd hvitløk
- Stor håndfull basilikum
- Stor håndfull mynte
- ekstra virgin olivenolje
Metode
- Start med å tilsette smøret i en stor kjele. Mens smøret smelter, skrell av sitronene.
- Tilsett fløten i smøret sammen med alt sitronskall og en klype salt og la alt koke veldig lavt.
- Kok opp en gryte til gnocchien din, smak til med salt og når vannet koker, tilsett gnocchien og kok i henhold til anvisningen på pakken, tilsett ertene de siste par minuttene av koketiden.
- For basilikum og mynteolje, hakk basilikum og mynte grovt på et skjærebrett og tilsett deretter i en bolle. Finhakk hvitløksfedd med litt havsalt og legg i bollen med urter. Rør gjennom en god klype olivenolje, smak til med salt og pepper og sett til side.
- Tilsett litt av pastavannet i den tyknede sitronkremen sammen med ca tre fjerdedeler av pecorinoosten og en god klype sort pepper. Tøm gnocchi og erter og legg dem i pannen også, og begynn sakte å røre alt sammen.
- Server i boller, toppet med basilikum- og mynteoljen og resten av pecorinoen.
