Donals Real Time Recipes sendes onsdag kl. 20.00 på RTÉ One.
Ingredienser
Serverer: 4
Tid: 45 minutter
- 1 liten blomkål
- 2 ferske chorizo-pølser
- 2 kvister rosmarin
- noen timiankvister
- 100 g ferske brødsmuler
- 2 fedd hvitløk
- 350 g makaroni pasta
- 50 g smør
- 50 g mel
- 1 liter melk
- 1 ts dijonsennep
- 250g ost – bruk hva enn du har igjen i kjøleskapet – en kombinasjon av cheddar, parmesan og gruyere er nydelig eller en røkt ost fungerer også bra
- Grønn salat, til servering
Metode
- Fjern først bladene fra blomkålen, reserver noen av de yngre og grovhakk blomkålen. Legg i en bolle med de reserverte blomkålbladene og drypp med olivenolje. Smak til med salt og pepper og bland alt sammen.
- Plasser nå innholdet i bollen i airfryer og stek ved 190 C i 10 – 15 minutter til blomkålen er mør og oppsiktsvekkende til å bli gylden.
- Skjær chorizoen i passe store biter og legg i en kald panne. Slå på varmen og begynn å lage mat. Riv inn litt rosmarin og timian og drypp over litt olivenolje.
- Når chorizoen begynner å bli gyllen, tilsett brødsmulene og legg til belegget, skrell deretter 2 hvitløksfedd og tilsett hele i pannen – vi fjerner dem senere, så ikke bekymre deg!
- Legg nå pastaen i kokende saltet vann og kok i henhold til instruksjonene på pakken og la den renne av når den er kokt.
- Ha smør og mel i en annen gryte og la det smelte. Bland for å koke ut melet i noen minutter, og tilsett deretter melken gradvis mens du rører hele tiden for å unngå klumper
- Rør inn Dijon og smak til og fjern deretter fra varmen. Riv ostene og tilsett deretter sausen, rør til den er smeltet.
- Når blomkålen er kokt, bland inn i ostesausen sammen med den avrente pastaen.
- Server pastaen med chorizo-brødsmulene drysset over toppen.
