Derrys ananas, sultanas og eple bakt i butterdeig og kanelkrem

Ingredienser

Kake

  • 1 hel liten ananas, skrelt, kjernehuset og hakket.
  • 2 Granny Smith-epler, skrelles, kjernekjernes og hakkes.
  • 75 g Sultanas eller rosiner.
  • 1 ss kanelpulver.
  • 2 ss hvite brødsmuler.
  • 50 g sukker.
  • 2 ark smør butterdeig.
  • 1 eggeplomme pisket.

Vaniljesaus

  • 350 ml helmelk.
  • 100 ml krem.
  • 2 store eggeplommer.
  • 50 g ricinussukker.
  • 1 ts vaniljeekstrakt.
  • 25 g maismel.
  • 1/2 ts kanelpulver.

Metode

  1. Varm opp en panne og tilsett ananas, epler, sultanas, brødsmuler og kanelpulver, kok i 5 minutter, rør av og til, ta ut og avkjøl.
  2. Ha halvparten av blandingen langs butterdeigen ca 8 cm eller 3 tommer inn fra kanten.
  3. Rull deigen over blandingen til en tønneform, gjenta med resten av blandingen.
  4. Legg på et stekebrett med bakepapir, pensle med sammenpisket egg og sett i forvarmet ovn 190° i 30 minutter.
  5. Fjern støv med melis.

Vaniljesaus

  1. Varm opp melk og fløte i en kjele, fjern rett før koking.
  2. Pisk egg, sukker, vanilje, kanel og kornblomst, visp sakte inn den varme melkeblandingen, tilbake i kjelen og visp over svak varme til det tykner, ta av hodet og hell vaniljesaus i en bolle.
Maria Andersen
Maria Andersen

Hei, jeg heter Maria, grunnleggeren av INMA. Lidenskapelig opptatt av livet og alt som gjør det vakkert, deler jeg i mine artikler mine oppdagelser og favoritter om ulike temaer som ernæring, dekorasjon, og underholdning. Med INMA kunne jeg skape mediet jeg alltid har drømt om, et sted der livsstil, helse og glede kombineres for å inspirere deg hver dag."