Disse luftige pannekakene er toppet med en appelsinsaus.
Ingredienser
- 250 g mel siktet
- 4 egg
- 40 g smeltet smør
- 500 ml helmelk
- En klype salt
- 4 appelsiner
- 100 g smør
- 100 sukker
- 2 ss revet fersk mynte
- 20 ml Grand Marnier (valgfritt)
Metode
- Ha melet i en bolle og lag en brønn i midten, tilsett smør og egg, visp og tilsett melken sakte til jevn, tilsett salt og sil blandingen. Dekk til og la hvile i minst 2 timer.
- Varm en crepepanne eller nonstick-panne over moderat varme, smør med litt myknet smør med et papirhåndkle, bruk en øse eller kanne tilsett røren i pannen og stek i et minutt eller to på hver side, gjenta til all røren er brukt.
- Brett pannekakene to ganger for å gjøre dem til fire, 2 per porsjon.
- Varm opp en stor panne, over moderat varme, tilsett skallet og saften av 2 appelsiner, smør og sukker, la det småkoke, tilsett den firdelte pannekaken i 2 minutter, for å fullføre tilsett Grand Marnier og flamme (valgfritt!).
- Skrell og del de resterende 2 appelsinene og bland med strimlet mynte.
