Denne saffete biffretten er rik og trøstende.
Ingredienser
(Serverer 2)
- 2 mørbrad eller filetbiffer
- 1 ss smør
- 1 ss olivenolje
- 1 liten sjalottløk eller løk, finhakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts dijon sennep
- 1 TSP Worcestershire Sauce
- 50 ml brandy (valgfritt)
- 100 ml dobbel krem
- Salt og pepper
- Hakket persille for å fullføre
Metode
1. Kryssesteker med salt og pepper.
2. Varm olje og smør i en panne. Kok biffer etter din smak, fjern deretter og hvile.
3. Tilsett hakket sjalottløk og hvitløk i samme panne. Mykner i 1 minutt.
4. Tilsett sennep og Worcestershire -saus.
5. Hvis du bruker konjakk, kan du legge den til nå og koke av alkoholen.
6. Hell i kremen. La det småkoke til det er tyknet.
7. Returbiffer kort for å belegge i sausen.
8. Avslutt med hakket persille og server umiddelbart.
