Ingredienser
- 2 egg
- 160 g melk
- 160 g dobbel krem
- 10 g strøsukker
- 200 g sjokolade (mørk)
- 5 g havsaltflak
- Skal av 1 appelsin
- Vaniljeessens
- 100 ml fløtepisket
Metode
- Sett en bolle over en kjele med kokende vann og visp egg, sukker, melk og fløte til det blir lyst og skummende.
- Tilsett sjokoladen og ta av varmen. Når sjokoladen smelter, visp alt sammen.
- Tilsett appelsinskallet og bland sammen.
- Hell over i en ren form og dekk med matfilm.
- Avkjøl over natten eller i minst 7 timer til den stivner.
- For å servere med en dessertskje, legg den i kokende vann og skyv skjeen langs den sette sjokoladen for å skape en virveleffekt.
- Legg på en tallerken og strø havsaltflak på toppen.
- Tilsett vanilje til fløte og pisk. Server sjokolade med vaniljekrem og friske bringebær.