Irish Examiner matspaltist Catriona Redmond ble med Kjøretid på RTÉ Radio 1 for å dele tipsene hennes for satsvis matlaging i forkant av høytiden.
I følge Redmind kan hjemmekokker forvise en skrøpelig juledag ved å servere noen batch-tilberedte sider og godbiter med minimalt oppstyr.
Du finner oppskriften hennes på slow cooker doble sjokoladetrøfler nedenfor, og du finner mange flere oppskrifter på hennes Instagram @caitriona_redmond.
Slow Cooker doble sjokoladetrøfler
- 1 boks søtet kondensert melk
- 500 g sjokolade, hakket (alt etter hva du foretrekker)
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 200 g smeltet sjokolade til overtrekk
- Sølvstøv valgfritt!
- Hell den kondenserte melken og den hakkede sjokoladen i komfyren/beholderen og rør. Sett saktekokeren på lavt nivå. Rør innholdet hvert 15. minutt eller så, sørg for å skrape ned sidene av beholderen.
- Etter 1 time skal alle ingrediensene smeltes sammen og kombineres. Hvis ikke, la det stå i ytterligere 15 minutter. Slå av saktekokeren og la blandingen avkjøles i minst 30 minutter slik at den ikke er varm å ta på for neste del.
- Øs trøffelen i små porsjoner og rull til kuler. Legg kulene på et foret brett og avkjøl i 1 time. Når de er kalde ruller du trøflene i smeltet sjokolade til de er dekket og setter tilbake på et foret stekebrett.
- Avkjøl igjen før du putter i en krukke eller sprayer med glitter for ekstra magi og glans.
Oppskriftsnotater: Disse trøflene holder seg i en forseglet krukke på et kjølig, mørkt sted i opptil tre måneder. Jeg foretrekker å lage dem en uke før gave. Plasser i en vakker glasskrukke dekorert med bånd for å gi i julegave, og forvent massevis av ohhs og aahs hvor flink du er til å lage dine håndlagde trøfler!
