Aoife Cheungs sprø andefornøyelser: I dag

Metode

1. Stek anda i en airfryer ved 180°C i 25 minutter til den er gjennomstekt og sprø. Hvil, og finhakk deretter.
2. Spray et muffinsbrett med olje. Skjær deigen i firkanter og trykk på brett for å danne kopper.
3. Stek ved 180°C i 6–8 minutter til de er gylne og sprø.
4. Bland hoisinsaus med en skvett riseddik, og sleng deretter hakket and gjennom den.
5. Tilbered grønnsaker ved å skjære i tynne skiver i fyrstikker.
6. Fyll konditorbeger med andeblanding, og topp deretter med grønnsaker, søt chilisaus og sesamfrø.

For å lage slaw:

1. Finhakk kål og løk.
2. Rist sesamfrø i en tørr panne til de er gylne.
3. Bland frø med majo, sesamolje, soyasaus og eddik.
4. Kast dressingen gjennom kålblandingen. Server sammen med andekopper.