Ingredienser
Guveç Kebab:
. 500 gram fet oksekjøttdeig
. 1 finhakket løk
. Halv finhakket rød pepper
. Halv finhakket grønn pepper
. 2 revet hvitløk
. 15 gram hakket fersk persille
. 1 ts Pulbiber (Aleppo pepper)
. 1 ts paprikapulver
. Salt og pepper etter smak
Til sausen
. 100 gram yoghurt
. 1 ts hvitløkspulver
. 1 ts sitronsaft
. En klype salt
. Halvparten av revet sitron
. 1 ts kajennepepper
Å servere med det
2 grillede flatbrød
Metode
Fremgangsmåte for å lage kebab:
1. Ha kjøttdeigen i en stor miksebolle
2. Tilsett resten av ingrediensene og bland det godt.
3. Når det hele er godt blandet legger du kebaben i en passende ildfast form
4. Forvarm ovnen til 220c ved gassmerke 6
5. Kok kebaben til den har fått en vakker farge i ca. 15 minutter.
6. Grill eller varm flatbrødet på en nonstick-panne med litt olivenolje
7. Server kebaben med yoghurtsaus og grillet flatbrød.
Fremgangsmåte for å lage yoghurtsausen:
- Bland alle ingrediensene i en bolle, ha over i en beholder og oppbevar i kjøleskapet til bruk.
