Hjemmelaget iskrem trenger ikke en iskremmaskin. Dette er en enkel dessert som er utrolig imponerende. Perfekt å ha i fryseren over sommeren.
Ingredienser
- 2 egg
- 1 eggeplomme
- 80 g sukker
- 500 ml krem
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 4 ss honning
- 3 nektariner eller fersken
- 1 ts olivenolje
- 250 g bringebær
- 1 ss honning
- Skvis av sitronsaft
Metode
- Kle en brødform på 2 kg med matfilm eller smørepapir, og la et to-tommers overheng på hver side.
- Ha egg, eggeplomme og sukker i en bolle over en kjele med kokende vann og visp til det er blekt og tykt. Du kan også gjøre dette i en mikser i 5-7 minutter.
- Visp inn 1 ss honning. Pisk fløten lett sammen med vaniljen, og vend den deretter gjennom eggemousseblandingen.
- For å sette sammen, hell halvparten av eggekremblandingen i brødformen.
- Drypp striper av honningen på toppen. Fortsett å legge slik til alle ingrediensene er brukt. Sett i fryseren i 4-6 timer eller til stivnet.
- For å lage coulis blitz, 250 g bringebær med 1 ss honning og en skvis sitronsaft. Hell gjennom en sil for å fjerne frøene.
- Halver nektarinene eller ferskenene. Vri for å fjerne steinene. Pensle hver halvdel med litt olivenolje. Legg med kuttsiden ned på en varm BBQ-grill eller grillpanne til den er forkullet.
- La stå i 5-8 minutter, sett til side og hold varm.10. Når du er klar til å spise, tipper du isen ut, drypper over litt mer honning og topper med bringebærcoulis. La stå i 10 minutter før du skjærer i tykke skiver.
- Server hver skive med en halv nektarin.
