Ingredienser
Chili crunch rundstykker
- 3 kopper sterkt brødmel
- 1,5 kopper varmt vann
- 1 ss instant gjær
- 1 ss havsalt
Svinekjøtt mage
Mariner svinekjøtt i:
- halv ts pepper og salt
- halv ts sukker
- ts mørk soyasaus
- ts lett soyasaus
- ss østerssaus
Pickles
Tynne skiver med:
- hvit riseddik
- Soyasaus
- Sesamolje
- Sesamfrø
Metode
Chili crunch rundstykker
- Bland alt sammen og la det stå i minst 2 timer – gjør en strekk og brett to ganger – en etter 30 minutter og en annen etter en time – deigen har doblet størrelsen.
Svinekjøtt mage
- Sett inn luftfriteren i 12 minutter på 180 grader
- Når brød er i ovnen i 15 minutter, kan svinekjøttet gå inn i frityrkokeren.
- Aubergine – spray olje og salt på aubergine, pensle på hvit misopasta og stek i 15 minutter.
Pickles
- Når brødet er ferdig, sett sammen rullen med siracha mayo, aubergine, svinekjøtt og syltede agurker. Jeg liker å servere min med min asiatiske gulrotsalat eller stekt asiatisk slaw.
