Lemon curd gir en pikant tone til denne klassiske pavlovaen.
Ingredienser
Over to dager skal de dele oppskriftene sine.
Møt Kay, som lagde en sommerlig pavlova med lemon curd.
Stem på Kay her.
Pavlova
- 4 eggehviter
- 200 g melis
- 1 ts maismel
- 1 ts eddik
- 1 ts vanilje
Lemon curd
- 2 sitroner
- 130 g sukker
- 4 eggeplommer
- 80 g smør
Topping
- 250 ml krem
- Melis
- Friske bær
- Mynte
Metode
- Forvarm ovnen til 180 °C, reduser deretter til 100 °C etter å ha plassert pavlovaen inni.
- Pisk eggehvitene til stive topper, og tilsett deretter sukker gradvis til de er blanke.
- Vend inn maismel, eddik og vanilje.
- Form til et rede på et brett og stek i 1 time. Avkjøl helt.
Lemon curd
- Kok sitronskall, saft, sukker og eggeplommer på svak varme under konstant omrøring.
- Når den er tyknet, fjern fra varmen og rør inn smør. Kjøle.
Forsamling
- Pisk fløte med melis.
- Topp pavlova med lemon curd, krem og friske bær.
