Britisk serveringspublikasjon Varme middager har avslørt sin årlige Murphia List – en feiring av irske talenter i Londons gjestfrihetsindustri.
Den ettertraktede listen feirer sitt 12. år og anerkjenner talentet til irere som jobber bak kulissene og foran huset, enten de er en spesielt sjarmerende dørvakt eller en skyhøy administrerende direktør.
Murphia List 2026, som i år har en ny partner i irske smørkongelige, Kerrygold, har annonsert 11 nye bidrag, med totalt 76 navn.
Ny på listen i år er kokken Denis Shankey, fra Michelin-restauranten Portland. Han slutter seg til brødrene sine, som allerede står på listen. Muireach og Eoghan Shankey eier Walthamstow-puben The Raglan og Hackney restaurant Shankeys, henholdsvis.
Andre tilknyttede familier inkluderer Daniel Haugh og fetteren hans, ny MasterChef dommer Anna Haugh, sammen med Corrigans – restauratør Richard og sønnen Richie, administrerende direktør i selskapet.
«Det er alltid så interessant å sette sammen denne listen hvert år,» sier Varme middager medgründer (og andregenerasjons irske) Catherine Hanly, «for å se hvor mange irere som jobber på toppnivå innen gjestfrihet i London, åpner restauranter, driver puber, importerer vin og leder kjøkkenteam. Deres bidrag til denne byens spise- og drikkescene er enormt.»
The Hot Dinners Murphia List 2026 i samarbeid med Kerrygold:
2026 Kokker
- NY: Denis Shankey – kjøkkensjef, Portland
- NY: Sasha Brent – kjøkkensjef, Crispin
- NY: Lawrence Barrow – pop-up kokk og Great British Menu 2026-deltaker
- NY: Beth O’Brien – Senior Sous Chef, The Fat Badger
- Fionnan Flood – Gruppesjef, Richoux Restauranter
- Anna Haugh – Chef Patron, Myrtle Restaurant og MasterChef dømme
- Christina Blevins – kjøkkensjef, rad på 5
- Luke Ahearne – kokk/partner, Motorino
- Clare Smyth MBE – Chef Patron, Core av Clare Smyth og Corenucopia
- Kate O’Sullivan – Leder for bakverk, Osteria Vibrato
- Paddy Maher – kjøkkensjef, øya
- Conor Gadd – kokk, medeier av Trullo og grunnlegger av Burro
- Patrick Powell – Kulinarisk direktør, One Club Row og The Knave of Clubs
- Richard Corrigan – Kokkens beskytter av Corrigan Collection
- Hugh Corcoran – kokk og medeier, The Yellow Bittern
- Niamh Larkin – Konditor, 45 Park Lane og CUT
- Diarmuid Goodwin, pop-up kokk
- Max Rocha – Kokkeeier, Café Cecilia
- Kenneth Culhane – kjøkkensjef, Dysart
- Nick Fitzgerald – Kokkens beskytter, Tacos Padre
- Colin Kelly – kjøkkensjef, The Twenty Two
- Fiona Hannon – kjøkkensjef, påskelilje Mulligan
- Dave McCarthy – kjøkkensjef, Scott’s Mayfair
- Brian Hennessy – Kjøkkensjef, Landmark London
Restauratører
- Daniel Haugh – Medeier og leder, Myrtle
- Lynsey Coughlan – Medgründer, Inis
- Eoghan Shankey – Medeier, Shankeys
- John Devitt – Eier, Koya
- Robin og Sarah Gill – Restauratører og kokk, Sorella, Darby’s og Bottle & Rye
- Brian Hannon – Restauratør, Super 8-restauranter
- John Nugent – administrerende direktør, Green & Fortune
- Ian Duignan og Jay Bradley – Medeiere, Boha
- David Moore – Grunnlegger, Pied à Terre
- Emma Moran – medgründer, Emerald Eats
Puber og barer
- NY: Nick og Peter O’Halloran – Eiere, Nancy Spains
- Oisin Rogers – Medeier og pubeier, The Devonshire
- Muireach Shankey – Medeier, The Raglan
- Nobuko Okamura – Vinsjef, Farm Shop Mayfair
- Gearoid Devaney – Grunnlegger, The Black Book
- Aaron Wall – Eier, Homeboy og The Prince
- Ciaran Smith – eier, The Bottle Cocktail Shop & Bar
- Conor Daly – leder for operasjoner, Ardent Pubs
Kafeer og bakerier
- James Hennebry – Medgründer, Rosslyn Coffee
- Sarah Fox – Konditorsjef, N5 Kitchen
- Ciara O’Shea og Ken Nally – eiere, F. mandager
- Dee Rettali – Eier, Fortitude Bakehouse
Produsenter
- NY: Kevin Boyle, eier, Wine Vistas
- Steve Ryan – Matfotograf; Grunnlegger av Root + Bone & 40FT Brewery og direktør, Acme Fire Cult.
- Simon Lamont – Eier, Rocks Oysters
Foran huset
- NY: Xander Fallon – GM, Impala
- NY: Ciarán Bagchus – Assistant Head Somm, Bonheur av Matt Abé
- NY: Michael Hagen – Head Concierge, Four Seasons
- Jason Patrick Glynn – GM, The Sun og 13 kantoner
- Sean Devoren – Head Butler, The Dorchester
- Sean McDermott – Head Doorman, Scott’s
- Niall Harte – GM, One Club Row
- Michael Lynch – Head Butler, Claridge’s
- Olivia McGowan – Assistant GM, Bonheur av Matt Abé
- Isabella Condon – Assistant Manager, The Dorchester
Bak kulissene
- NY: Stephen Moran – Leder for kommunikasjon, Waldorf Astoria Admiralty Arch
- Paul McKenna – MD, Red Branch Hospitality
- Shayne Brady – Grunnlegger og kreativ direktør, STUDIO Shayne Brady
- Richie Corrigan – MD, The Corrigan Collection
- Joe Warwick – Head of Hospitality, The Public House Group
- Shane McHugh – Group Wine Buyer, Goodman Restaurant Holdings Ltd
- Tommy Cummins – Ops Manager, The Umbrella Project
- Sean Deane – markedsspesialist, Bord Bia
- Fergal Lee – Driftsdirektør, The Wolseley Hospitality Group
- Darren McHugh – Driftssjef, kokken Tom Sellers’ restauranter
- Molly Hutchinson – Grunnlegger, MIAM Management & Sarnie Party, Event Director for Meatopia
- Sinead Mallozzi – administrerende direktør, skisse
- James Goggin – Grunnlegger, Barrel Aged Consultancy
