Se Eva Paus asiatiske kjøkken, onsdager kl. 20.00 på RTÉ One.
Ingredienser
Serverer: 4
Forberedelsestid: 10 minutter
Koketid: 10 minutter
- 4 modne bananer
Røringredienser:
- 120 g vanlig mel
- 60 g maismel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts bikarbonat brus
- 200 ml kaldt vann
- 2 ts vaniljestangpasta
- Nøytral olje, for frityrsteking
For å tjene:
- 4 ss ristede hvite sesamfrø
- Gylden sirup
Metode
Varm 1 ½ tommer olje i en stor, dypsidig panne til 175 °C.
I en miksebolle blander du alle røreingrediensene og visp til du får en jevn røre.
Skrell og del bananen på langs. Skjær dem deretter i 2-tommers biter.
Dypp hver bananskive i røren, pass på at den er godt belagt, og legg den deretter forsiktig inn i den varme oljen.
Stek fritterne på begge sider i 2-3 minutter til de er gylne i fargen og sprø. Fjern og renn av på tørkepapir for å absorbere overflødig olje.
Til servering, drypp bananfritterne med gylden sirup og dryss over sesamfrøene.
