Ingredienser
Linguine
- 500 g rå kongereker.
- 400 g Linguine Pasta.
- 4 fedd hvitløk skrelles og kuttes.
- 2 røde chili i tynne skiver.
- 200 g Cherrytomater på vintreet.
- 200 ml olivenolje.
- Jeg hakket en stor haug med persille.
- 1 sitron.
Hvitløksbrød
- 1 liten French Stick, i skiver
- 4 fedd hvitløk.
- 100 ml olivenolje.
- Få kvister timian eller 1 ts tørket.
Metode
- Kok opp en stor kjele med vann, smak til med salt, tilsett linguinepasta og kok i henhold til pakkens instruksjoner, vanligvis i ca. 8 til 10 minutter.
- Mens pastaen koker, varm opp en stekepanne over moderat varme til rekene.
- Tilsett 100 ml olivenolje og kok hvitløk og chili forsiktig i et par minutter, tilsett rekene og vend i et minutt, tilsett cherrytomater og bland, smak til med salt og pepper, tilsett den kokte linguinen med litt av pastavannet.
- Tilsett resten av olivenoljen, skallet og saften av sitronen og hakket persille.
- Varm opp en panne på moderat varme til hvitløksbrødet, tilsett hvitløk, timian og brød og brun lett på begge sider.
- Server pastaen i en bolle med hvitløksbrødet, med en sidesalat.
