En skvett melk, ikke sukker; to sukkerarter, mye melk; Eller til og med ingen melk og bare sitron; Det er mange måter å drikke te på, og de fleste er generelt akseptert av tedrikkende masser.
Det som ikke tolereres, er imidlertid tvilsomme måter å tilberede te på, for eksempel å mikrobølge vannet i stedet for å koke det.
Denne metoden har angivelig blitt tatt i bruk av Gen Z, og sannsynligvis lånt fra amerikanerne, men er det noe som faktisk er galt med å lage te på denne måten?
Jenna Logan, Clement og Pekoes bosatte te sommelier, ble med Brendan Courtney på Ray D’Arcy Show for å diskutere de rette og gale måtene å lage te på.
Før det, hvis du lurer på hvordan noen blir en te -sommelier, løftet Logan lokket på den omfattende studien og reisen hun gjorde for tittelen, og besøkte Sri Lanka Tea Gardens. Nå leder hun te -klassene på Clement og Pekoe.
«De handler om bekvemmelighet, ikke sant?» Hun sa, om Gen Z -metoden. «Min første reaksjon da jeg hørte dette var, EW, Yuck.» Når du dykker dypt inn i det, skiller seg imidlertid ut to ting til Logan.
«Det praktiske er at når du mikrobølgeovn vannet, det du gjør er at du varmer vannet ujevnt, og når du tar det ut, er det som kan skje vannet blitt superoppvarmet, det er uttrykket. Det er ikke bare kokende, det har blitt overopphetet, og du aner ikke hvor varmt det faktisk er.»
I tillegg til dette, la hun til, «Kjernen i vannet, sentrum av vannet, er ikke så varmt som utsiden av vannet. Det hele er ujevn.»
Dette skaper et helse- og sikkerhetsproblem, sa hun, som du kan skåle deg selv.
«Det er også for varmt for teen din nå», la hun til, «og det du har gjort er at all den temperaturen beveger seg på feil måte, så du lar ikke smaken av te komme ut som den skal.»
Den større saken, sa hun, handler om rollen te spiller i livene våre. Å lage og drikke te kan være, for mange av oss, et av de få stjålne øyeblikkene av fred i en ellers travel dag.
«Jeg tror å ta på deg kjelen, tilberedning av koppen, få teposen eller din løse bladte, alt dette er en del av et lite ritual på dagen din, og jeg tror du kutter den på knærne hvis du bruker mikrobølgeovnen og at du har pipeskjæret.
«Det er noe som sletter den meditative delen av teen din.»
Når det gjelder å lage den beste koppen te, sa Logan ferskvann hver gang du koker kjelen er et must: «Det er en viss mineralitet i vannet du leter etter.»
Hvis du bruker teposer, kan du bruke kokende vann, men Logan ga beskjed om at hvis du vil bevare smaken av teen din, bør du la kjelen avkjøles litt før du helles vannet.
For flere tips og triks, lytt tilbake til hele intervjuet ovenfor.
