Seks irske restauranter har blitt lagt til den prestisjetunge Michelin-guiden, og bringer Irlands tall til imponerende 117 arenaer.
De siste tilskuddene inkluderer Mongoose, Díon og China Hunan i Dublin, samt Bearú i New Ross, Co Wexford; Kornbutikk på Killruddery i Co Wicklow; og The Universal i Co Galway.
Operert av det franske selskapet Michelin, viser guiden kjente restauranter og hoteller fra hele verden. Opprinnelig lansert i 1900 for å oppmuntre til veireiser og øke salget av dekk, har den utviklet seg til en av de mest respekterte myndighetene innen god mat og gjestfrihet over hele verden.
Inkludering i Michelin-guiden er ikke det samme som en stjerne eller Bib Gourmand, men det er en betydelig utmerkelse å motta i bransjen.
Disse siste tilskuddene har kommet med strålende anmeldelser fra inspektører, som har berømmet det imponerende utvalget av retter, råvarer og utsikter som tilbys.
I Dublin by ble Díon hyllet for sin 360-graders utsikt over byen og «retro-futuristisk følelse», mens Bearú i Co Wexford ble hyllet for sine «uklare» retter og bruk av ingredienser av «overlegen kvalitet».
Mongoose, et tilbud fra det «sjarmerende teamet» bak Variety Jones, høstet eksepsjonell ros fra inspektørene, som fremhevet hjemmelagde pastaer og hel vedstekt kylling som deres toppvalg fra sesongmenyen.
Ranelagh hotspot China Hunan ble beskrevet som et sted med «undervurdert glamour», takket være sine «mørke mønstrede fliser, olivengrønne banketter og en bar toppet med Connemara-marmor». I tillegg bemerket inspektører «generøse porsjoner» og «god valuta for pengene».
The Grain Store, som ligger i en ombygd låve på den 800 mål store eiendommen Killruddery House and Gardens, ble berømmet for sine «toppkvalitetsprodukter», mens Universal i Co Galway ble hyllet for en «konsis meny» som viste frem «det beste fra det irske spiskammeret».
