Har du fått litt for mye av sesongens godbiter? Vel, varme korsboller er for mer enn bare å riste og smøre…
Fruktbrødet er en påskestift, og gir en fantastisk frokost eller ettermiddagsmat. Men varme korsboller har kort holdbarhet, så hvordan kan du få dine til å gå lenger?
1. Lag en brød- og smørpudding med gamle varme kryssboller
For en deilig pudding, «riv seks varme kryssboller i tomme-for-tommers biter og legg i en godt smurt, firkantet ildfast form, og prikk med 25 gram smør i terninger,» sier Fliss Freeborn, kokk og forfatter av den kommende kokeboken Gjør deg selv en smak.
«I en bolle, visp sammen to egg, 225 milliliter dobbel fløte og 225 milliliter melk med en teskje vaniljeekstrakt, tre dynkede spiseskjeer brunt sukker, en halv teskje blandet krydder og skallet av en appelsin. Hell over de varme korsbollene og smøret, la det stå i 15 minutter, mens stekeovnen din varmes opp i 15 minutter. 35-40 minutter.»
2. Lag cheats’ hot cross bun-is
Gjør deg klar for sommeren!
«Skjær to foreldede, varme kryssboller i terninger og dryss dem med sukker; legg dem under grillen i noen minutter, så sukkeret karamelliserer litt og terningene blir sprø og toasty, som søte krutonger,» forklarer Freeborn.
«Sett en spiseskje eller så i et lufttett kar og rør deretter resten, sammen med en håndfull tørket frukt og en teskje kanel, gjennom en balje med myknet vaniljeis, og frys på nytt. Dryss over de reserverte knasende bitene til servering. Deilig.»
3. Bruk varme korsboller til å lage røkt bacon og ostetoasties
«Søtt og salt er alltid en vinner,» sier Freeborn, «så kok av litt bacon, skjær opp den varme korsbrøden din og dryss over en håndfull røkt revet cheddar. Stikk inn i en godt smurt toastiemaskin og klem til den er klebrig. En tynn klatt bitter marmelade før du tilsetter baconet er et must for ekte søtsalt.»
5. Fransk toast
«For en morsom frokost, lag hot cross bun French toast. For fire hot cross boller, bland tre store egg, 160 milliliter melk, en klype kanel og en spiseskje lønnesirup,» sier Freeborn.
«Legg i en grunn bolle. Del de varme kryssbollene i to og bløtlegg dem i eggeblandingen i to minutter per skive, og pass på at blandingen absorberes godt. Smelt et par spiseskjeer smør i en stekepanne til de bobler, tilsett deretter et par varme kryssboller, og stek på lavt nivå i fem eller seks minutter, vend halvveis.
«Fortsett i omganger til alt er brukt opp. Stable opp på en tallerken og server med mer lønnesirup, fruktkompott og naturell yoghurt for å oppveie sødmen.»
