Luftstek har endret hastigheten og bekvemmeligheten for hjemmelaget mat – og Jamie Oliver elsker det også.
«Uten spørsmål er det et super nyttig stykke matutstyr,» sier den 49 år gamle kokken, hvis siste kokebok er Lett luftfriere.
«Ovnsbrikker er fantastiske i Air Fryer, men det er så mye mer enn det. Jeg ønsket å gå utover det vanlige.
«Air Fryer er virkelig nyttig hvis du har en familie, med barn som dukker opp på forskjellige tider på døgnet. For, la oss innse det, ideen om at hele familien sitter sammen ved bordet bare skjer omtrent to ganger i uken – så, Når du har barn som kommer tilbake fra etter skoleklubber sultne, kan du slå noe i Air Fryer og ha det på bordet på kort tid. «
Her er tre oppskrifter å prøve.
Posh fisk og chips
Hender på: 22 minutter
Kok: 30 minutter
2-utrukket Air Fryer
Serverer 2
- 500g poteter
- Olivenolje
- 1 frittgående egg
- ½ ts røkt paprika
- 10g parmesanost
- 1 tykk skive av seedet fullkornsbrød (40g)
- 2 x 130g laksefileter, hud på, skalert, pin-stue, fra bærekraftige kilder
- 1 tbsp vanlig mel
- 1 x 340g krukke med baby cornichons
- 160g frosne erter
- 2 kvist av mynte
Metode:
1. Skrubb potetene, hakk langveis i to-centimeter kiler, legg i den store luftfryterskuffen, kast med en spiseskje olivenolje og en klype havsalt og svart pepper, og ordne i et enkelt lag. Stek i 30 minutter ved 200 ºC, eller til de er gyldne og gjennomstekt, og ristet halvveis.
2. Pisk egget, paprika og litt krydder i en grunne bolle. Rutt parmesanen fint inn i en foodprosessor, riv i brødet, tilsett en spiseskje olje og blitz i fine smuler, og spred deretter over en plate.
3. Støv laksen med melet, dypp deretter i eggeblandingen, og la overflødig dryppe av. Still inn brødsmulene, og bruker litt tid på å klappe dem på. Rett plass i den lille skuffen og stek i 10 minutter ved 200 ºC, eller til den er gylden og bare gjennomstekt.
4. I mellomtiden, for å lage en Gherkin -ketchup, tøm krukken med cornichons og halve saften, inn i foodprosessoren og blitz til den er jevn. Spe ut to porsjoner, hell deretter resten tilbake i krukken og spret den i kjøleskapet for fremtidige måltider, hvor den vil holde lykkelig i opptil to uker.
5. Kok ertene i fire minutter i kokende saltet vann, og tøm deretter og reserver litt kokevann. Tip dem inn i foodprosessoren (det er ikke nødvendig å rengjøre den), plukk i myntebladene og blitz, løsne med sprut av reservert vann, om nødvendig, og deretter krydre til perfeksjon og dekke for å holde varmen.
6. Server opp fisken og flisene med Minty Peas og Gherkin Ketchup.
Energi: 725kcal
Fett: 22,4g
SAT FAT: 4,4G
Protein: 64,6g
Karbohydrater: 69,8g
Sukker: 5,4g
Salt: 0,9 g
Fiber: 8,9g
Teriyaki svinekjøtt
Hender på: 6 minutter
Kok: 55 minutter
1-skuffen Air Fryer
Serverer 2
- 40g kaster sukker
- 40 ml soyasaus med lav salt
- 1 tbsp ris vineddik
- 2 cm stykke ingefær
- 1 fedd hvitløk
- 1 tbsp cornflour
- 1 Høyere velferdsstativ med babyback ribbeina (600g)
- Olivenolje
- 2 vårløk
Metode:
1. Fjern hylla fra luftfryterskuffen og gå inn med sukker, soya og eddik, sammen med 300 milliliter vann. Skrell og rekk fint i ingefæren og hvitløken, tilsett maisblomsen og bland for å kombinere, og bytt deretter ut hylla.
2. Gni ribben med litt olivenolje og en klype havsalt, og legg den deretter på hylla (klipp den i to for å hjelpe den med å passe, om nødvendig). Stek i 50 minutter ved 160 ° C, eller til kjøttet er mørt og begynner å få gnarly.
3. Bruk tang for å fjerne hyllen forsiktig, tippe ribbeina i sausen, og vri deretter ribbeina til belegg. Stek i ytterligere fem minutter ved 200 ° C, eller til sausen setter seg og mørkner på ribbeina og den omkringliggende sausen tykner også.
4. Skjær opp ribbeina, og trimmer deretter, finskiver og spredes over vårløk. Hell den gjenværende sausen i en bolle, for dunking. Flott servert med klissete ris og zingy sesongmessige greener.
Energi: 394kcal
Fett: 19,4g
SAT FAT: 7.6G
Karbohydrater: 28,4g
Suagrs: 23,6g
Salt: 2.6
Fiber 0,3 g
Pære og bjørnebær smuldre
Hender på: 12 minutter
Kok: 50 minutter
1-skuffen Air Fryer
Serverer 6
- 4 modne pærer
- 2 Spiser epler
- 2 baller med stamme ingefær i sirup
- 300g bjørnebær
- 100g kaldt usaltet smør
- 1 stor oransje
- 100g grøt havre
- 60g Demerara sukker
- 1 klype malt kanel
- 100G Cornflakes
Metode:
1. Skjær pærene og eplene i sjette, og fjerne kjernen. Finhakk stammen ingefær. Fjern hyllen fra luftfriere, og legg deretter pærer, epler, bjørnebær og ingefær inni med en knott av smøret, den appelsinskall og juice, og to spiseskjeer stamme ingefærsirup. Bland sammen og la koke i 40 minutter ved 180 ºC, eller til frukten har myknet og rørte halvveis.
2. Plasser i mellomtiden havren i en bolle, kube opp og tilsett det gjenværende smøret, og gni deretter sammen med tommelen og fingertuppene. Tilsett sukker og kanel, knas i kornflakene og bland godt.
3. Spre den smuldrike blandingen over frukten og la koke i ytterligere 10 minutter ved 180 ºC, eller til den er gylden og boblende, og deretter oppvask deretter rett fra skuffen. Flott med vaniljesaus, crème fraîche eller iskrem.
Enter: 378kcal
Fett: 15,6g
SAT FAT: 9G
Protein: 58,7g
Karbohydrater: 32.1g
Sukker: 0,2 g
Fiber 5.3g
.
