Har du en spesiell bursdag, jubileum, eksamen eller begivenhet som kommer i 2025? Heldigvis er Irland oversvømmet av toppkvalitetsrestauranter for å gjøre det til en å huske. Skaperen av mat- og reiseinnhold, Éadaoin Fitzmaurice, deler sine beste valg for å markere anledningen.
Sørg for å bestille på forhånd!
1. Homestead Cottage, Co Clare
En av de beste måltidene jeg noen gang har hatt i mitt liv var i Homestead Cottage, like utenfor Doolin. Det var vårt syvårsjubileum, og et kort hadde blitt liggende på bordet vårt som gratulerte oss, signert av alle ansatte. Det er små detaljer som dette som gjør Homestead Cottage like imponerende og unik.
Denne koselige hytta trenger ikke dikkedarer eller altfor fancy interiør, hele fokuset her er maten – lokalt hentet og utvalgt basert på sesongvariasjoner. I fjor ble den tildelt en Michelin-stjerne, og det med god grunn. Smakingsmenyen her er kreativ og eventyrlig, men likevel hjemmekoselig og nostalgisk.
Definitivt en å prøve for livets øyeblikk verdt å markere.
For mer informasjon, sjekk ut nettsiden deres.
2. Variety Jones, Dublin 8
Hvis du skulle spørre meg hva min favorittrestaurant i Dublin er, må jeg si Variety Jones. Bedre for et jubileum enn en bursdag, siden den er ganske liten inne med bare noen få bord, viser denne restauranten det beste fra irsk mat og kulinarisk talent.
Kokkene velger hva du skal ha, så du vet ikke før det er lagt foran deg og serveren din går gjennom hver ingrediens på tallerkenen din. Du får servert syv retter, hver av dem er mer lekre enn den forrige.
Hvis du vil vite hvordan øya Irland smaker, vil smaksmenyen her vise frem de beste ingrediensene som vårt land og hav har å tilby.
For mer informasjon, sjekk ut nettsiden deres.
3. Ut av det blå, Dingle, Co Kerry
Hvis du er en sjømatelsker, er Out of the Blue i Dingle stedet for deg. På en sommerdag kan du sitte ute her og se ut til Dingle havn – akkurat der du er middagen er nyfanget. Det er ingenting som ligner det.
Det er mye å velge mellom på menyen, krabbeklørne er min personlige favoritt. Out Of The Blue er stengt for vintersesongen og åpner igjen 28. februar.
For mer informasjon, sjekk ut nettsiden deres.
4. Okse, Belfast
Belfast har så mange flotte restauranter, men få kan konkurrere med Ox. Dette moderne spisestedet med Michelin-stjerne har et lyst og romslig interiør og livlig atmosfære.
Jeg kom hit og prøvde lunsjsmakingsmenyen deres til min beste venns bursdag for noen år tilbake, og vi snakker fortsatt om hvert kurs i detalj.
For mer informasjon, sjekk ut nettsiden deres.
5. Supper Club på Kilruddery Estate, Co Wicklow
En av de beste matopplevelsene jeg hadde i fjor var da søsteren min tok meg med til Kilruddery Supper Club på bursdagen min.
Denne fire-retters faste menyen ligger i Grain Store, og henter inspirasjon fra det som er i sesong på gården og den inngjerdede hagen på stedet. Hver rett er mer kreativ enn den forrige, det er et så spesielt sted og meny.
Det koster €70 per person. Bestill her.
6. St Francis Provisions, Kinsale, Co Cork
Vi trenger ditt samtykke for å laste dette Instagram-innholdetVi bruker Instagram til å administrere ekstra innhold som kan sette informasjonskapsler på enheten din og samle inn data om aktiviteten din. Se gjennom detaljene deres og godta dem for å laste inn innholdet.Administrer preferanser
St Francis Provisions i Kinsale er oppkalt etter skytshelgen for dyr og miljø, og spesialiserer seg på eklektiske og personlige retter.
Lokalet er koselig, men likevel livlig på alle kvelder i uken. Det er et slikt sted du kan komme tilbake til gang på gang og få en helt unik opplevelse hver gang.
For mer informasjon, sjekk ut nettsiden deres.
7. Vert, Ranelagh, Dublin 6
Host er en av de vanskeligste restaurantene å bestille i Dublin – med god grunn. Med bare noen få bord inne, er det alltid en stor buzz inni. Menyen har en sterk italiensk innflytelse og er designet for deling, med små tallerkener i sentrum.
Kokkenes meny er mitt favorittvalg, og starter på €53 per person. Den har de mest interessante rettene tilgjengelig og har stor variasjon mellom hvert kurs.
Hvis du er interessert i vin, er listen deres et stadig skiftende utvalg fra små, naturlige vinprodusenter. En skikkelig godbit. Bestill her.
8. Note, Fenian Street, Dublin 2
Når en elektrisk vinbar og bistro slår seg sammen, vet du at du er på vei til en vinner. Note er flott for større grupper, med bord i alle størrelser spredt over denne store plassen på Fenian Street.
Matlaging er moderne, høy kvalitet og full av irske påvirkninger. Tallerkene er små, men rike på smak, ideelle for deling slik at du kan få en smak av hele menyen. Finn mer informasjon her.
9. Ruibín, Galway City
Ligger nær Galway City Quays, Ruibín – som betyr liten rubin – holder navnet sitt trofast; det er en perle i matscenen i Galway.
De ulike krokene og krokene spenner over to etasjer, gjør at matopplevelsen din føles super intim. Menyen er i bistrostil, med fokus på høy kvalitet og sesongbaserte råvarer.
For mer informasjon, sjekk ut nettsiden deres.
10. Connollys, Kinvara Co Galway
Connollys har to forskjellige stiler å velge mellom når det kommer til en spesiell begivenhet – en toppetasjes gourmetrestaurant og gastromusikkbar i underetasjen. Ligger i hjertet av Kinvara, er det en ekte lidenskap for kulinarisk fortreffelighet her, med moderne og kreative smaker.
Ingrediensene er ville og fôr, og kjøttet er levert av økologiske lokale bønder. Connolly’s er viet til å vise frem det beste av tradisjonelle irske smaker og kulinarisk arv, med omhyggelig utformede retter som fremhever kvaliteten i regionen.
For mer informasjon, sjekk ut nettsiden deres.
11. Wilde’s på The Lodge at Ashford Castle, Cong, Co Mayo
Den prisbelønte kokken Jonathan Keane har laget en meny som er verdt å smake på The Lodge at Ashford Castle, like utenfor Cong, Co Mayo. Ingredienser dyrkes på eiendommens eiendom, og plukkes fersk hver dag.
Hver ingrediens på tallerkenen din er nøye gjennomtenkt, med en unik smaksbalanse. Hvert kurs vil få deg til å ønske mer.
Mens du spiser, vil du se ut til Lough Corrib og eiendommens vakre eiendom. Ring hotellet direkte for å bestille på: +353 (0) 94 95 45400 eller sjekk ut deres nettside.
12. Garveriet, Dungarvan, Co Waterford
Få arenaer har en så legendarisk status i den irske matscenen. The Tannery i Dungarvan er en av Irlands lengst etablerte uavhengig eide irske restauranter.
Siden åpningen i 1997, har det blitt en go-to for venner og familier å feire sammen over appetittvekkende mat med fokus på detaljer.
Start kvelden med en drink i vinbaren deres, før du går til bordet ditt. Lokalet er romslig og energisk. For mer informasjon, gå til nettsiden deres.
13. ichigo ichie, Co Cork
Hvem sier at et måltid for spesielle anledninger må være en suveren biff eller kylling? Jeg er en stor fan av asiatisk mat, og dette er en som må være på listen din.
ichigo ichie betyr «øyeblikket perfeksjonert», og det er akkurat den energien denne japanske stilen, Bib Gourmand-belønnet bistro og naturvinbar skaper.
Deling av tallerkener, risboller og håndtrukket bokhvetenudler er det som tilbys her. En flott en hvis du ønsker å prøve noe litt annerledes til neste anledningsmåltid.
For mer informasjon, sjekk ut nettsiden deres.
14. Aimsir, Co Kildare
Vi trenger ditt samtykke for å laste dette Instagram-innholdetVi bruker Instagram til å administrere ekstra innhold som kan sette informasjonskapsler på enheten din og samle inn data om aktiviteten din. Se gjennom detaljene deres og godta dem for å laste inn innholdet.Administrer preferanser
Ikke la deg lure av det irske språknavnet, Aimsir på The Cliff at Lyon’s, endrer virkelig ting med fokus på danske, norske og korniske smaker og påvirkninger. Selvfølgelig er alle ingredienser hentet på øya Irland – men det er smakene som vil vise deg noe nytt.
Spenn deg fast og kom sulten på denne – smaksmenyen har totalt 18 retter. Det anbefales å gi deg selv omtrent fire timer på å oppleve det.
Høres ut som noen andres drømmekveld? For mer informasjon, sjekk ut nettsiden deres.
15. The Oak Room, Adare Manor, Co Limerick
Vi trenger ditt samtykke for å laste dette Instagram-innholdetVi bruker Instagram til å administrere ekstra innhold som kan sette informasjonskapsler på enheten din og samle inn data om aktiviteten din. Se gjennom detaljene deres og godta dem for å laste inn innholdet.Administrer preferanser
Hvorfor ikke gå helt ut og feire på et av de beste hotellene i verden? Michelin-stjernerestauranten Oak Room, som ligger i den ikoniske Adare Manor, tar god mat til neste nivå.
Moderne irsk mat servert i et rom med dyp eikepanel, ledet av kjøkkensjef Michael Tweedie. Ingredienser er hentet fra alle hjørner av Irland, inkludert østers fra West Cork og vaktel fra Birdhill.
Oak Room er åpent for ikke-beboere så vel som beboere.
For mer informasjon klikk her.
16. Linane’s Lobster, New Quay, Co Clare
Vi trenger ditt samtykke for å laste dette Instagram-innholdetVi bruker Instagram til å administrere ekstra innhold som kan sette informasjonskapsler på enheten din og samle inn data om aktiviteten din. Se gjennom detaljene deres og godta dem for å laste inn innholdet.Administrer preferanser
Ingenting skriker «spesiell anledning» som en stor saftig hummer. Fra bordet ditt i Lianane’s vil du se små fiskebåter komme inn med nyfanget hummer og fisk hver dag.
Lokalet i seg selv er romslig, uformelt og avslappet med rikelig med sitteplasser for større grupper. En ekte perle av et sted.
For mer informasjon, sjekk ut nettsiden deres.
17. Kai, Galway
Plassert mellom en kirke og en homobar i Galways West End, er Kai (maori-ordet for mat) et must-besøk mens du er i Irlands kulturelle hjerte.
Tallerkener er lastet opp med ville og økologiske råvarer, hentet lokalt og tilberedt intelligent. Det som er sesongbasert vil stå i sentrum, så du får skarp smak og livlige farger. Alt jeg har prøvd i Kai ville være vanskelig å finne på noen annen restaurant over hele landet.
Atmosfæren inne er kausal og avslappet. Hvis du har en bursdag på kortene, har de også noen utrolige kaker og desserter presentert over benkeplatene på baksiden av restauranten. Kom sulten. For mer, klikk her.
18. Kicky’s, George’s Street, Dublin 2
Kicky’s er et livlig spisested i den indre byen ledet av den kjente kokken Eric Matthew’s. Menyen inneholder kjøtt tilberedt over bål med middelhavspreg. Mitt favorittelement på menyen må imidlertid være pastaen. Han har tilsatt litt krydder til de vanlige favorittene – som fersk krabbe til Cacio e Pepe.
Det er en stor plass, så en flott en for hele familien. Det kan være vanskelig å få en bestilling her, så sørg for å bestille i god tid.
For mer informasjon, sjekk ut nettsiden deres.
19. Raspberry, Gorey, Co Wexford
Bringebær ville være det perfekte stedet å feire med en større gruppe siden det er nok av sitteplasser og cocktailmenyen deres er like god som maten de tilbyr. De har en privat spisestue med plass til opptil 25 gjester.
Det er virkelig noe for enhver smak på denne menyen, fra taco til lokal fisk og dekadente desserter. De tilbyr en to-retters meny til €39.
For mer informasjon, sjekk ut nettsiden deres.