Suzanne Leyden, kvalifisert coach for ernæring, helse og velvære og eier av The WellNow Co. skisserer hva som er i sesong denne måneden og fremhever noen sunne, enkle og deilige oppskrifter.
September kan føles mer som et nytt år enn januar for mange mennesker ettersom temperaturene synker og mørkere netter begynner å snike seg inn. Med barna på vei tilbake til skolen og sommerferien under beltet, er det på tide å se fremover mot høsten.
Planlegging og forberedelse er nøkkelen til å opprettholde gode vaner, så når det kommer til mat, kan det å vite hva som er tilgjengelig i butikkene og i sesongen hjelpe oss til å ha den mest næringsrike, og ofte mest verdifulle, maten inkludert i kostholdet vårt.
Mine tre beste måltidsplanleggingstips for skoletid er:
1. Batch kokk – hver gang du lager et måltid som kan fryses, lag en dobbel porsjon. På den måten vil du alltid ha noe å hente på de travle kveldene. Det vil bidra til å unngå å velge en dyr og usunn takeaway med jevne mellomrom.
2. Hold butikkskapet godt fylt – hermetikk er så praktisk og trenger ikke å være usunt. De kan lage en enkel løsning til middag og er enkle å kombinere med andre ingredienser for å lage et raskt måltid. Tenk hakkede tomater, forskjellige typer bønner, linser mm.
3. Inkluder hele familien i den ukentlige måltidsplanen – Å ha innspill fra alle medlemmer av familien kan gjøre planen og handlelisten lett å sette sammen. Det betyr også at du er mer sannsynlig å få buy-in fra noen av de mer masete spisestedene i huset.
Her er hva som er sesong i september i Irland:
- Rødbeter
- Brokkoli
- rosenkål
- Kål
- Gulrot
- Blomkål
- Selleri
- Squash
- Agurk
- franske bønner
- Grønnkål
- Purre
- Salat
- Marg
- Sopp
- Løk
- Pak Choi
- Pastinakk
- Erter
- Paprika
- Poteter (hane)
- Reddik
- Bringebær
- Rabarbra
- Scallions
- Jordbær
- Tomater
Oppskrifter
Reddik
Disse små edelstenene kan virkelig fremheve en salat med sin farge, knasende og krydrede kick. Selv om de for det meste er vann, inneholder de vitamin C og andre spormineraler.
Denne smakfulle salaten fra Jack Kirwan inkluderer oppskrifter på en rekke dressinger, som er en fin måte å endre stiftsalater på også. Absolutt verdt å prøve og lagre siden!
Bringebær
Du kan ikke slå en sunn og mettende frokost for å starte dagen. Denne deilige oppskriften fra Indy Power tikker i alle bokser – mettende og raskt!
Bringebær, som mange bær, inneholder mye vitamin C. De er også en god kilde til kalsium, magnesium og jern.
Rødbeter
Denne vakre salaten fra Rory O’Connell krever litt forberedelse, men er perfekt for en helgerett. Kombinasjonen av smaker høres deilig ut med bringebær og rødbeter.
Rødbeter er kjent for å ha mye jern og kalium i tillegg til niacin, kobber og vitamin C. De inneholder også mindre mengder andre mineraler og fytonæringsstoffer.
Pak Choi
Som mange bladgrønnsaker er Pak Choi en god kilde til vitamin C, K og A. Det er også en kilde til folsyre og fiber. Denne Eunice Power lakseretten er alltid på utkikk etter ferske måter å servere fisk på, og må prøves.
Planlegging er nøkkelen
Når du letter inn i høstrutinen, husk at når det kommer til mat, kan planlegging i forkant ta tankene og ekstra stress ut av måltidene. Det kan også hjelpe deg med å spise mer sunt og administrere kostnadene dine. Det tar heller ikke for lang tid.
