Journalisten Ali Dunworth ble med Doireann Garrihy på RTÉ 2FM for å diskutere bare noen av de fantastiske irske matopplevelsene som er tilgjengelig rundt om i landet. Hør tilbake ovenfor.
Når det kommer til matturisme, kan vingårdene i Italia, Saltdalen i Añana og boulangeries i Paris dukke opp i tankene. Men hva med irsk mat?
I tillegg til å være landet til hellige og lærde, har vår lille øy sakte blitt et kulinarisk reisemål, med The English Market i Cork og Guinness Storehouse i Dublin som to av våre mest kjente attraksjoner.
I tillegg til å trekke turister, sier journalist Ali Dunworth at håndverksbedrifter jobber med å introdusere seg for lokale kjøpere.
«Vår dag-til-dag shopping er så fjernet fra den opprinnelige kilden,» sier Ali. «Det er veldig hyggelig å kjøpe direkte fra en bonde eller å møte en ostemaker eller å bli kjent med hva som faktisk skjer.»
Kystforsøk
Hvis du er ute etter et eventyr ved sjøen, ta turen til Skibbereen for å besøke villfiskrøykeren Sally Barnes.
I sitt dedikerte arbeidsområde, The Keep, deler hun kunnskap og tradisjonelle ferdigheter gjennom mesterklasser, kystforsøksverksteder og en rekke arrangementer.
«Sally Barnes er litt av en helt i matverdenen; vi elsker henne,» forklarer Ali. «Hun kampanjer for bærekraftig fiske, og hun røyker sin egen fisk. Hun er veldig vokal om hvordan vi skal ta vare på våre utarmende fiskebestander, noe som også er veldig kult.»
Coastal Harvest Workshop varer fra 9:30 til 14:30 og koster €155.
Deltakerne vil lære å identifisere ville ingredienser som sjøbete, sjøreddik, sjøplantain, skalldyr og tang. Avhengig av været kan du søke i skogen, hvor du kan identifisere sopp, nøtter, ville urter, trær og dyreliv. Turen vil avsluttes med en interaktiv lunsj hvor du lærer hvordan du forbereder det du har fôret.
Hvis Cork er for langt en reise, foreslår Ali Mungo Murphy’s Seaweed Co Tasting Tours i Co. Galway eller Atlantic Irish Seaweed’s Discovery Walks på Derrynane-stranden på Ring of Kerry.
Meierifunn
Hvis du er en osteelsker, trenger du ikke lete lenger enn Saint Tola Farmhouse Cheese i Ennistymon, Co. Clare. En og en halv times tur koster €15 per person (€8 per barn / €45 for en familie på fire).
«Det er en så morsom ting å gjøre,» insisterer Ali. «Siobhán er bonden der og ostemakeren.»
Gjester kan besøke den arbeidende gården og nyte å mate geitene før de smaker på noe utrolig av produktene.
«Du ser, full sirkel, hvordan det påvirker osten,» forklarer hun. «Hun skal vise deg ostelaget, og så kan du handle der. Hun er nok en av de matheltene det er utrolig å få til å tilbringe litt tid med.
Ali er en del av Burren Food Trail og anbefaler å fortsette dagen med et besøk til Birgitta og Peter i Burren Smokehouse for å prøve noen av deres berømte røkelaks.
Baking og klapping
Dunworth anbefaler en tur for å se bonden, forhandleren og bakeren Lorraine Aspill på Daisy Cottage Farm i Wicklow. Her kan du nyte en smørkjerningstime, lære hvordan du lager brusbrød, ferske scones, tradisjonelt irsk brød, pesto, chutney og syltetøy.
Arán, Im agus Subh: Irish Butter-Making Experience koster €50, og går fra 11.00 til 13.30.
Under den deilige workshopen deler Lorraine den fascinerende historien om dens betydning i irsk mat, jordbruk og folklore. Deretter går gruppen inn i en live bakedemonstrasjon, valgt av gjestene fra vår meny med tradisjonelle oppskrifter. Kjernemelken som lages under smørkjerningen brukes i bakingen, et deilig nikk til de selvforsynte tradisjonene til irske husmannsplasser.
Mens maten bakes, kan du bli kjent med det store utvalget av husdyr, inkludert alpakkaer, griser, ponnier, ender, kalkuner og pygmeegeiter.
For å finne ut mer, lytt tilbake til hele chatten på RTÉ 2FM ovenfor.
