Det er trygt å si at kjøkkenet er det vanskeligste arbeidsrommet i huset, og ser mer trafikk enn noen annen plass.
Og gjennom årene har dens rolle gradvis forvandlet seg fra et funksjonelt kokeområde til et aktivitetssenter.
Som Julia Kendell, interiørdesignekspert for Boligbygging og oppussingsshow i den beste delen av 20 år, og grunnlegger av Kendell + Co skreddersydde kjøkken, sier det: «Et kjøkken er ikke lenger bare et sted å lage mat.
«Det er der familier samles, der venner samles med et glass vin mens noen andre står ved koketoppen, hvor lekser blir gjort og planer legges.»
«Å få det riktig, virkelig riktig, krever mer omtanke enn bare å velge en skapstil og en benkeplate,» fremhever Kendell.
Her tv-designer på tvers av flere show som f.eks 60 minutters makeover og DIY SOS deler det hun har lært, etter år med å designe dem…
1. Start med arkitekturen, men la interiøret lede
«Hvis du bygger et tilbygg, er det viktigste du kan gjøre, spikre kjøkkendesignet før fundamentene graves, ikke etter,» understreker Kendell.
«Interiørdesignet skal lede arkitekturen, ikke omvendt.»
Det høres opplagt ut, konstaterer hun. «Men så mange mennesker fullfører planløsningen sin før de har tenkt ordentlig på hva de faktisk vil at kjøkkenet skal gjøre, og bruker så mange år på å angre.»
Hun sier å spørre seg selv: Trenger du plass til et amerikansk kjøl- og fryseskap? Et walk-in pantry? En serie med skap lenge nok til å faktisk være nyttig?
«Etabler det først, og la disse kravene informere om dimensjonene til rommet.
«Noen ganger er det å flytte et vindu bare noen få cm til venstre eller høyre forskjellen mellom en layout som flyter og en som frustrerer,» advarer Kendell.
I eksisterende rom sier hun at det er verdt å spørre om du kan stjele en liten kvadratmeter fra et tilstøtende rom, en overflødig spisestue eller underbrukt verktøy, for å lage et walk-in pantry eller få inn mer lys.
2. Viktigheten av lys
«Lys kan lage eller ødelegge et kjøkken,» mener Kendell. «Spesielt i utvidelser kan den opprinnelige delen av rommet bli betydelig mørkere når byggearbeidet er fullført, så planlegg nøye.»
Plasser sentrale aktivitetsområder som matlaging og spisebordet i den mest solrike delen av rommet, råder hun. Og skyv lagring inn i de mørkere sonene der naturlig lys betyr mindre.
«Hvis du har store skyvedører eller dobbeltfoldede dører og du helst ikke vil kle dem med gardiner eller persienner, finnes det et genialt triks for å unngå den dystre «svarte speil»-effekten etter mørkets frembrudd… lys opp hagen.
«Belysning av plantede bed, et tre eller en sti bortenfor glasset trekker umiddelbart øyet utover og forvandler vinduet fra et mørkt tomrom til et trekk, selv ved midnatt.»
3. Glem arbeidstrekanten
«Arbeidstrekanten», prinsippet om at oppvaskkum, komfyr og kjøleskap skal danne en pen trekant, har drevet kjøkkendesign i mer enn et århundre, antyder den 58 år gamle designeren.
«Men moderne kjøkken er større, mer åpne, og vi bruker dem veldig annerledes nå. I stedet designer jeg rundt distinkte aktivitetssoner, hver med sin egen mini-trekant av relaterte elementer.
«En matlagingssone bør for eksempel ha en vask, en søppelkasse, en klar arbeidsflate og enkel tilgang til kniver og skjærebrett, alt innen rekkevidde av hverandre.»
Hun fortsetter: «En frokoststasjon med dobbelt- eller lommedører kan huse kaffemaskinen, et kompakt kjøleskap og alt som trengs for morgenrutinen, slik at oppgaven går helt uavhengig av hvem som lager lunsj.»
Som Kendell påpeker, er målet å stoppe familiemedlemmer i bane rundt det samme lille området, noe som skaper klempunkter og generelt kaos.
«Denne teorien bør brukes for hvert daglige «arbeid».
4. Optimaliser lagringsplass
Dype skuffer under en benkeplate vil forandre livet ditt…
«Etter en viss alder, ærlig talt, etter hvilken som helst alder, mister det å gå ned på hender og knær for å hente noe fra baksiden av et underskap,» spøker hun.
«Skuffer gir deg full synlighet og full tilgang hver gang.»
Faktisk, bytt ut veggskap med en høy spiskammer eller pantry-enhet der du kan, råder hun. «Alt er i øyehøyde, ingenting blir borte, ingenting går stille ut på baksiden.
«Åpne hyller er et annet alternativ jeg bruker regelmessig, da det holder rommet luftig og ulukket på en måte som rader med overskap aldri kan,» forklarer Kendell.
«Min personlige favorittdetalj? En bred, grunn krydderskuff med vinklede stativer så flaskene ligger på ryggen, etikettene vendt opp. Du kan se alt du har med et blikk.
«Enkelt, men genuint transformativt.»
5. Bruk fornuftig
Invester i tingene du berører hver eneste dag, tipser hun. For eksempel gode håndtak og en kvalitetskran.
«Du bruker disse dusinvis av ganger daglig, og billige vil gjøre deg gal i løpet av et år. Hvis budsjettet er stramt, prioriter arbeidsflaten fremfor kostbare skap; en vakker stein- eller solid treplate løfter hele rommet.
«Og motstå fristelsen til apparater spekket med funksjoner du aldri kommer til å bruke, eller trenddrevne dingser som vil føles utdatert på kort tid,» legger hun til.
6. Øya
«Alle vil ha en øy, og ærlig talt forstår jeg hvorfor… de er omgjengelige, praktiske og forankrer hele rommet.»
«Et par tanker, men. Jeg vil sterkt fraråde å sette vasken på øya.
«Det er uunngåelig den rotete delen av kjøkkenet, skitten servise, sprut, oppvaskrot, og det er ikke det du vil ha som midtpunktet i rommet,» advarer Kendell.
For sitteplasser sier hun å unngå den enkle raden med krakker langs den ene siden. «Det føles som en kaffebardisk. Design heller sittegruppen rundt et hjørne.»
Nitti grader skaper en mye mer naturlig samtaleordning, råder hun. Og i mindre rom bør du vurdere en øy på ben i stedet for en solid sokkelbase. «Å se gulvet under det gjør at rommet føles åpent og lett.»
Et virkelig flott kjøkken skjer ikke ved et uhell, understreker hun. «Det skjer når du bremser ned i starten av prosessen, stiller de riktige spørsmålene og designer med det virkelige livet i tankene.
«Få den delen riktig, og alt annet faller vakkert på plass,» sier Kendell selvsikkert.
