Ingredienser
Serverer 4
- 400g pølser av god kvalitet
- 4 ts olivenolje
- 1 rød paprika, i skiver
- 1 gul paprika, i skiver
- 2 fedd hvitløk, i skiver
- 150 ml krem
- 100 ml kyllingkraft
- 1 stor kvist fersk timian
- 500 g rigatoni eller penne
- en skvis sitron
- 80 g parmesanost, revet
Metode
- Klem kjøttet fra pølsene og rull til kuler på størrelse med en €2-mynt, og sett deretter i kjøleskapet for å stivne.
- Varm oljen i en stor kjele på svak varme. Tilsett paprika og hvitløk og stek i 15 minutter til den er myk og klissete.
- Løft all paprika og hvitløk fra pannen, la den pepperaktige oljen stå igjen. Skru opp varmen litt, og tilsett deretter kjøttbollene. Stek kjøttbollene i ca 5 minutter til de er gylne over det hele, og legg deretter paprika og hvitløk tilbake i pannen.
- Tilsett fløte, kraft og timian og la det småkoke. Stek i 5 minutter, til kremen har redusert litt og kjøttbollene er gjennomstekt.
- I mellomtiden koker du pastaen i henhold til instruksjonene på pakken. Hell av og tilsett sausen, smak til og tilsett litt sitronsaft.
- Server i varme boller med surring av revet parmesan.
