Ingredienser
Myk, luftig deig rullet med klebrig mozzarella og pepperoni – som din favorittpizza i uttrekksform. Sveip for å se de uimotståelige virvlene!
Deig
- 260 g vanlig mel
- 160 ml varmt vann
- 1 ss smør, mykt
- 1 pose (7 g) hurtigvirkende tørket gjær
- 1 ts melis
- 1 ts salt
Fylling
- 60 g passata
- 10 skiver pepperoni
- 100 g mozzarella, revet
Topping
- 2 ss smør, smeltet
- Havsalt
- Friske basilikumblader
Metode
- Kle en 2lb brødform med bakepapir.
- Tilsett alle deigingrediensene i en bolle og elt i 8–10 minutter (for hånd eller mikser) til den er jevn og elastisk.
- Legg i en oljet bolle, dekk til og la stå på et varmt sted i 35–40 minutter til det er doblet.
- Kjevle deigen til et rektangel (ca. 18 x 25cm).
- Fordel passata, strø pepperoni og dryss over mozzarella.
- Rull stramt fra kortkanten som en sveitserrull.
- Skjær i 3 like store biter og legg med snittsiden opp i brødformen.
- Dekk til og etterhev i 40 minutter til det er doblet.
- Forvarm ovnen til 200°C (180°C varmluft). Pensle med halvparten av det smeltede smøret.
- Stek i 20–25 minutter til de er gylne og boblende.
- Fjern, pensle med resten av smøret, avkjøl litt, og avslutt med havsalt og basilikum.
Kokkens beste tips
For ekstra smak, tilsett en klype tørket oregano eller chiliflak til fyllet for et lite kick.
